ENDULZANTES NATURALES

La ALULOSA de ZEN Oriental Group es un endulzante natural raro (raro azúcar / monosacárido) de alta pureza, obtenido mediante procesos biotecnológicos a partir de materias primas no modificadas genéticamente (Non-GMO). Ofrece aproximadamente el 70% del dulzor del azúcar de mesa (sacarosa) con un perfil de sabor ultra limpio, idéntico al azúcar y sin posgusto amargo. Dado que no se metaboliza como carbohidrato neto, aporta cerca de cero calorías (0.2 kcal/g), no eleva la glucosa ni la insulina en sangre y no produce caries, convirtiéndose en el ingrediente estrella para formulaciones keto, reducidas en azúcar, aptas para diabéticos y de etiqueta limpia (Clean Label).

ALUZERO 1:1 es una formulación avanzada a base de Alulosa diseñada para reemplazar el azúcar en una proporción exacta de 1 a 1 en peso y nivel de dulzor. Ofrece el mismo sabor, volumen, capacidad de dorado y textura del azúcar tradicional, pero sin aportes calóricos significativos ni impacto en la glucosa en sangre.

ALUZERO MF 1:1 es un sustituto de azúcar de origen 100% natural formulado con la combinación perfecta de Alulosa y Extracto de Monk Fruit (Fruto del Monje). Diseñado para reemplazar al azúcar en proporción exacta de 1 a 1, aporta un dulzor redondeado, volumen y capacidades de caramelización sin aportes calóricos ni elevación de la glucosa en sangre.

El Azúcar de Coco es un endulzante natural no refinado obtenido de la savia de las flores de la palma de coco (Cocos nucifera). Con un suave sabor acaramelado, aporta minerales esenciales, inulina (fibra prebiótica) y un bajo índice glucémico, siendo la alternativa perfecta al azúcar moreno o refinado.

El Eritritol es un edulcorante volumétrico de origen natural, con cero calorías y cero índice glucémico. Es el sustituto perfecto del azúcar para la formulación de alimentos y suplementos saludables, ofreciendo un sabor limpio sin alterar los niveles de glucosa.

El Extracto de Monk Fruit es un edulcorante botánico natural purificado obtenido del fruto Siraitia grosvenorii. Con un poder endulzante entre 150 y 250 veces superior al azúcar derivado de sus mogrósidos naturales, proporciona un dulzor limpio, cero calorías y sin impacto glucémico.

El Extracto de Stevia es un edulcorante botánico purificado de alta intensidad obtenido de las hojas de Stevia rebaudiana. Con un poder endulzante entre 200 y 300 veces superior al azúcar, ofrece una solución 100% natural y sin calorías para la formulación de alimentos y bebidas saludables.

La Fructosa es un edulcorante natural de alto poder endulzante que permite reducir las cantidades utilizadas en las formulaciones sin sacrificar sabor. Se disuelve fácilmente, mejora la retención de humedad en alimentos horneados y potencia los sabores frutales, siendo una opción versátil para la industria alimentaria y de bebidas.

ISOMALTEVIA es una solución edulcorante avanzada que combina la tecnología del Isomalt con el poder endulzante del Extracto de Stevia purificado. Esta mezcla sinérgica está diseñada para proporcionar el volumen, la textura crujiente y la baja higroscopicidad (resistencia a la humedad) del Isomalt, potenciando el dulzor con Stevia para lograr un perfil sensorial idéntico al azúcar, sin las calorías y con un impacto glucémico nulo.

El Maltitol Líquido (jarabe de maltitol) es una solución acuosa concentrada de polioles constituida principalmente por maltitol disuelto junto con sorbitol y oligosacáridos hidrogenados. Ofrece un dulzor limpio (aprox. 60-75% respecto a la sacarosa), excelente viscosidad, alta solubilidad y cuerpo en formulaciones líquidas y semilíquidas sin azúcar añadido.

El Maltitol en Polvo es un poliol (alcohol de azúcar) de alta pureza que ofrece entre el 75% y 90% del dulzor de la sacarosa con casi la mitad de sus calorías. Gracias a su comportamiento organoléptico e higroscópico prácticamente idéntico al del azúcar tradicional, es el sustituto preferido en la industria para elaborar productos "sin azúcar" o "reducios en calorías" sin alterar textura ni volumen.

La Maltodextrina es un carbohidrato en polvo de rápida digestión y sabor neutro, obtenido principalmente del almidón de maíz o yuca. Funciona como un excelente agente de carga, espesante y fuente de energía inmediata, disolviéndose de forma óptima en líquidos sin alterar el sabor ni el aroma de los alimentos.

MONK FRUIT ZERO 1:1 es un sustituto directo del azúcar formulado a base de Eritritol y Extracto de Monk Fruit purificado. Ofrece la misma dulzura, textura y volumen que el azúcar tradicional gramo por gramo, pero con cero calorías, cero carbohidratos netos y sin impacto en el índice glucémico.

El Sorbitol es un poliol (alcohol de azúcar) de origen vegetal ampliamente utilizado en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. Aporta un dulzor suave (60% respecto al azúcar), excelente poder humectante para retener frescura, un efecto refrescante en boca y un bajo impacto glucémico.

STEVIA PARA REPOSTERÍA es una formulación técnica optimizada a base de Eritritol y Extracto de Stevia purificado, especialmente diseñada para resistir procesos de horneado intensos. Aporta el volumen, la humedad, la miga adecuada y la capacidad de dorado y caramelización que requiere la alta repostería y la panificación industrial sin añadir azúcar ni aportar calorías.

STEVIA REPOSTERO es una formulación avanzada a base de Eritritol, Extracto de Stevia y Agentes de Textura, diseñada específicamente para superar los desafíos técnicos de la repostería sin azúcar. Esta mezcla proporciona el volumen, la humedad y, crucialmente, la capacidad de dorado (reacción de Maillard) necesarios para obtener productos horneados idénticos a los tradicionales en textura y sabor, pero sin calorías ni impacto glucémico.

STEVIA ZERO 1:1 es un sustituto directo del azúcar elaborado a base de Eritritol y Extracto de Stevia altamente purificado. Diseñado para usarse gramo por gramo igual que el azúcar tradicional, aporta el volumen, la dulzura y la textura deseada sin aportar calorías, carbohidratos netos ni alterar los niveles de glucosa en sangre.

STEVIA ZERO 1:3 es una mezcla edulcorante concentrada diseñada para ofrecer el triple de poder endulzante que el azúcar tradicional. Formulada a base de Eritritol y Extracto de Stevia de alta pureza, permite reducir significativamente el volumen de materia prima utilizado en formulación industrial sin aportar calorías, carbohidratos ni alterar el perfil glucémico.

La Sucralosa es un edulcorante de alta intensidad derivado del azúcar, pero sin aportar calorías. Es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa, ofreciendo un sabor limpio y una excelente estabilidad al calor.

SUCRAZERO es una mezcla edulcorante de última generación que combina la potencia y el perfil de sabor limpio de la Sucralosa con las notas naturales y el respaldo Clean Label del Extracto de Stevia purificado. Esta sinergia tecnológica permite obtener un producto que mimetiza el perfil de dulzor de la sacarosa sin las calorías ni el impacto glucémico, ofreciendo una estabilidad excepcional en procesos industriales de alta temperatura y humedad, especialmente en confitería y panificación.

La Tagatosa es un edulcorante natural con un sabor y textura muy similares a los del azúcar tradicional, pero aportando solo un 30% de sus calorías. Destaca por su bajo índice glucémico y por su capacidad de caramelizar y hornearse de manera idéntica al azúcar común

La Trehalosa es un disacárido de origen natural reconocido por su excepcional capacidad para proteger células, proteínas y estructuras celulares contra la deshidratación y la congelación. Con aproximadamente un 45% del dulzor de la sacarosa, actúa como un estabilizador premium, crioprotector y conservante de textura en formulaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.

El Xilitol es un edulcorante natural con un poder endulzante e índice glucémico muy similar al del azúcar, pero con un 40% menos de calorías. Destaca por sus propiedades anticaries y su capacidad para aportar volumen y frescura en formulaciones alimentarias, farmacéuticas y de cuidado oral.

ZEN SWEET PRO es una solución edulcorante de grado industrial y profesional diseñada para procesos exigentes de transformación de alimentos. Formulada con una combinación sinérgica de edulcorantes de última generación, proporciona un perfil de dulzor idéntico al del azúcar tradicional sin aportar calorías, ofreciendo una disolución óptima, alta estabilidad en rangos amplios de pH y excelente resistencia térmica en procesamiento a escala industrial.