La ALULOSA de ZEN Oriental Group es un endulzante natural raro (raro azúcar / monosacárido) de alta pureza, obtenido mediante procesos biotecnológicos a partir de materias primas no modificadas genéticamente (Non-GMO). Ofrece aproximadamente el 70% del dulzor del azúcar de mesa (sacarosa) con un perfil de sabor ultra limpio, idéntico al azúcar y sin posgusto amargo. Dado que no se metaboliza como carbohidrato neto, aporta cerca de cero calorías (0.2 kcal/g), no eleva la glucosa ni la insulina en sangre y no produce caries, convirtiéndose en el ingrediente estrella para formulaciones keto, reducidas en azúcar, aptas para diabéticos y de etiqueta limpia (Clean Label).
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El Eritritol es un edulcorante volumétrico de origen natural, con cero calorías y cero índice glucémico. Es el sustituto perfecto del azúcar para la formulación de alimentos y suplementos saludables, ofreciendo un sabor limpio sin alterar los niveles de glucosa.
El Xilitol es un edulcorante natural con un poder endulzante e índice glucémico muy similar al del azúcar, pero con un 40% menos de calorías. Destaca por sus propiedades anticaries y su capacidad para aportar volumen y frescura en formulaciones alimentarias, farmacéuticas y de cuidado oral.
La Fructosa es un edulcorante natural de alto poder endulzante que permite reducir las cantidades utilizadas en las formulaciones sin sacrificar sabor. Se disuelve fácilmente, mejora la retención de humedad en alimentos horneados y potencia los sabores frutales, siendo una opción versátil para la industria alimentaria y de bebidas.
La Maltodextrina es un carbohidrato en polvo de rápida digestión y sabor neutro, obtenido principalmente del almidón de maíz o yuca. Funciona como un excelente agente de carga, espesante y fuente de energía inmediata, disolviéndose de forma óptima en líquidos sin alterar el sabor ni el aroma de los alimentos.
El Extracto de Stevia es un edulcorante botánico purificado de alta intensidad obtenido de las hojas de Stevia rebaudiana. Con un poder endulzante entre 200 y 300 veces superior al azúcar, ofrece una solución 100% natural y sin calorías para la formulación de alimentos y bebidas saludables.
La Trehalosa es un disacárido de origen natural reconocido por su excepcional capacidad para proteger células, proteínas y estructuras celulares contra la deshidratación y la congelación. Con aproximadamente un 45% del dulzor de la sacarosa, actúa como un estabilizador premium, crioprotector y conservante de textura en formulaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.
El Maltitol en Polvo es un poliol (alcohol de azúcar) de alta pureza que ofrece entre el 75% y 90% del dulzor de la sacarosa con casi la mitad de sus calorías. Gracias a su comportamiento organoléptico e higroscópico prácticamente idéntico al del azúcar tradicional, es el sustituto preferido en la industria para elaborar productos "sin azúcar" o "reducios en calorías" sin alterar textura ni volumen.
El Maltitol Líquido (jarabe de maltitol) es una solución acuosa concentrada de polioles constituida principalmente por maltitol disuelto junto con sorbitol y oligosacáridos hidrogenados. Ofrece un dulzor limpio (aprox. 60-75% respecto a la sacarosa), excelente viscosidad, alta solubilidad y cuerpo en formulaciones líquidas y semilíquidas sin azúcar añadido.
La Tagatosa es un edulcorante natural con un sabor y textura muy similares a los del azúcar tradicional, pero aportando solo un 30% de sus calorías. Destaca por su bajo índice glucémico y por su capacidad de caramelizar y hornearse de manera idéntica al azúcar común
La Sucralosa es un edulcorante de alta intensidad derivado del azúcar, pero sin aportar calorías. Es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa, ofreciendo un sabor limpio y una excelente estabilidad al calor.
El Extracto de Monk Fruit es un edulcorante botánico natural purificado obtenido del fruto Siraitia grosvenorii. Con un poder endulzante entre 150 y 250 veces superior al azúcar derivado de sus mogrósidos naturales, proporciona un dulzor limpio, cero calorías y sin impacto glucémico.
El Azúcar de Coco es un endulzante natural no refinado obtenido de la savia de las flores de la palma de coco (Cocos nucifera). Con un suave sabor acaramelado, aporta minerales esenciales, inulina (fibra prebiótica) y un bajo índice glucémico, siendo la alternativa perfecta al azúcar moreno o refinado.
El Sorbitol es un poliol (alcohol de azúcar) de origen vegetal ampliamente utilizado en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. Aporta un dulzor suave (60% respecto al azúcar), excelente poder humectante para retener frescura, un efecto refrescante en boca y un bajo impacto glucémico.